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Casa Ramen

Via Luigi Porro Lambertenghi 25, Milano / @casaramen

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Cucina ispirata al Giappone e realizzata con ingredienti italiani di piccoli produttori locali. I piatti della tradizione sono rivisitati prestando molta attenzione alla qualità e alla stagionalità delle materie prime.

 

IL RISTORANTE EFFETTUA RITIRO E CONSEGNA

FASCE ORARIE DI RITIRO E CONSEGNA:

Martedì - domenica con le seguenti fasce orarie:

Fascia 1: 18.30 - 20.00

Fascia 2: 20.00 - 21.30

 

Attenzione: una volta selezionato un orario la consegna verrà effettuata in un orario compreso fra l'inizio e la fine della fascia. Grazie per la comprensione!

 

ORDINE MINIMO: 35€

 

 Contattare direttamente il ristorante per eventuali allergie.

Prezzo consegna: 5.00 €

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Snacks

Kimchi

Cavolo cinese fermentato piccante

5.00 EURO
+

Pollo fritto Karage

Sovraccosce di pollo disossate marinate in soia e in un mix di spezie segrete, fritte e accompagnate con maionese al the matcha.

Un super classico di Casa Ramen.

8.00 EURO
+

Bao (panini al vapore)

Bao Pork (2pz)

Tutto vero!! il Bao pork a casa tua: panino al vapore, pancia di maiale brasata e sfilacciata in salsa caramellata, arachidi, salsa piccante (facoltativa)

ISTRUZIONI

- Scalda il Bao ancora nel sacchetto in microonde per 30 secondi - alternativa 15 minuti in forno a 70 gradi (non toglierlo dal sacchetto, tranquilli, regge)

- Scalda in un pentolino la carne 

- Assembla il panino a piacimento

8.00 EURO
+

Bao Pink (2pz)

Paninno al vapore da riempire con carne di manzo frollata 40 giorni, maionese umami e cipolla in agrodolce

ISTRUZIONI

- Scalda il Bao ancora nel sacchetto in microonde per 30 secondi - alternativa 15 minuti in forno a 70 gradi (non toglierlo dal sacchetto, tranquilli regge)

- Condisci la carne con maionese, olio extravergine e sale. Regola il gusto a piacere

- Assembla il panino a piacimento

8.00 EURO
+

Katsusando

Il panino da passeggio giapponese.

Due fette di pane in cassetta artigianale, con cotoletta di pollo marinato impanata e fritta.

Accompagnato con maionese umami, cavolo cinese, salsa tonkatsu.
 

9.00 EURO
+

Ramen & Noodles - Pronti

King Tonkotsu Ramen - "Già pronto"

Il King Tonkotsu ramen in versione take away. Pronto per essere divorato, dovrai solo riscaldare il brodo e versarlo ben caldo nella ciotola di noodles e topping.

Adatto per l'ufficio, al parco o se vuoi vincere facile.

Noodles, brodo di maiale, chashu (maiale arrosto), kakuni (maiale brasato), menma, cipollotto e uovo marinato
 

14.00 EURO
+

Super Veggie Ramen - "Già pronto"

Il Super Veggie Ramen in versione take away. Pronto per essere divorato, dovrai solo riscaldare il brodo e versarlo ben caldo nella ciotola di noodles e topping.

Adatto per l'ufficio, al parco o se vuoi vincere facile.

Noodles, brodo vegetariano di alga kombu e verdure arrosto, asparagi, spinaci novelli, funghi oyster, manma, cipollotto e uovo marinato.

14.00 EURO
+

Miso On Fire Ramen - "Già pronto"

Il Miso on Fire in versione take away. Pronto per essere divorato, dovrai solo riscaldare il brodo e versarlo ben caldo nella ciotola di noodles e topping.

Adatto per l'ufficio, al parco o se vuoi vincere facile.

Noodles, brodo di maiale, chashu (maiale arrosto), kakuni (maiale brasato), menma, cipollotto e uovo marinato.

14.00 EURO
+

Noodles Doppio Peperoncino - "Già pronto"

Attenzione, infiammabile!

NO brodo, noodles spessi, pollo saltato con zenzero, sesamo e pepe sancho, spinaci novelli, germogli di soia, arachidi, cipolla in agro e mix di peperoncini (ricetta segreta).

15.00 EURO
+

Ramen & Noodles - Kit

King Tonkotsu Ramen - Kit

ll Re è tornato: noodles, brodo di maiale, chashu (maiale arrosto), bamboo, cipollotto e mayu.

ISTRUZIONI:

- Scalda il brodo, deve essere molto caldo ma non bollire

- Nel frattempo porta a temperatura la chashu (carne di maiale) in acqua calda senza togliere dal sottovuoto. Poi scartala e tienila coperta fino a quando dovrai impiattare

- Cuoci i noodles in acqua non salata per 45 secondi - muovili nell’acqua per non farli attaccare

- Scola i noodles e scuotili finchè non c'è nessun residuo d'acqua

- Versa il brodo caldo nella ciotola, versa i noodles

- Componi il ramen con la chashu e i topping a tuo piacimento - scatena la tua creatività!

- Porta in tavola il tuo ramen e mandaci la tua foto sei vuoi

14.00 EURO
+

Miso On Fire Ramen - Kit

La versione piccante, ma non troppo: noodles, brodo maiale piccante, chashu (maiale), uovo, cipollotto, menma, mais tostato.

 

ISTRUZIONI:

- Scalda il brodo, deve essere molto caldo ma non bollire

- Nel frattempo porta a temperatura la chashu (carne di maiale) in acqua calda senza togliere dal sottovuoto. Poi scartala e tienila coperta fino a quando dovrai impiattare

- Cuoci i noodles in acqua non salata per 45 secondi - muovili nell’acqua per non farli attaccare

- Scola i noodles e scuotili finchè non c'è nessun residuo d'acqua

- Versa il brodo caldo nella ciotola, versa i noodles

- Componi il ramen con la chashu e i topping a tuo piacimento - scatena la tua creatività!

- Porta in tavola il tuo ramen e mandaci la tua foto sei vuoi

14.00 EURO
+

Super Veggie Ramen - Kit

La versione vegetariana del ramen con verdure di stagione. Noodles, brodo vegetariano, verdure del mercato, uovo (v).

 

ISTRUZIONI:

- Scalda il brodo, deve essere molto caldo ma non bollire

- Nel frattempo porta a temperatura la chashu (carne di maiale) in acqua calda senza togliere dal sottovuoto. Poi scartala e tienila coperta fino a quando dovrai impiattare

- Cuoci i noodles in acqua non salata per 45 secondi - muovili nell’acqua per non farli attaccare

- Scola i noodles e scuotili finchè non c'è nessun residuo d'acqua

- Versa il brodo caldo nella ciotola, versa i noodles e posizionali in modo che riempiano tutta la ciotola

- Componi il ramen con la chashu e i topping a tuo piacimento - scatena la tua creatività!

- Porta in tavola il tuo ramen e mandaci la tua foto sei vuoi

14.00 EURO
+

Birre

Noiz - Cut.it.out

Prodotta da un micro birrificio di Sant'Arcangelo di Romagna, un'IPA corposa, fruttata con una finale amaro deciso

7.00 EURO
+

Birra Kirin 33 cl

Birra giapponese

5.00 EURO
+

Bevande

Kodakara Yuzu

Lo "Yuzuncello"! Liquore leggero allo Yuzu (agrume giapponese). Profumi bergamotto, limone, pompelmo e cedro. Fresco fruttato

Gradazione alcolica 8%Vol., da bere freddo

50.00 EURO
+